产品属性
本咖啡烘焙机最为先进的热风咖啡烘焙设备,燥音低效益高,节能环保无烟尘,电脑控温。咖啡焙炒通常有直火式和热风式两种工艺,后者比前者更为先进,更能提升咖啡的口味,因而常常被知名咖啡公司采用。热风式工艺是热气流与咖啡豆直接接触,咖啡豆无燃烧残留(卫生、安全),受热均匀,咖啡豆的膨化反应和美拉德反应更为充分。而直火式是通过炉壁和外焰将热量传递给咖啡豆,有燃烧残留,受热不均。焙炒度若偏浅,咖啡口感容易产生涩味;焙炒度若偏深,咖啡口感容易产生焦苦味。热风式工艺焙炒的咖啡,具有焦苦味少、醇和度高、萃取浓度高、口感持久的特点。电脑控温,可设定合适的焙炒温度及出炉温度,报警系统可确保咖啡豆获得理想的焙炒度。热风直接加热,可提升热效率,缩短焙炒时间,从而使咖啡的香气损失减少到最小。优良的冷却系统,确保每一炉咖啡在下一炉出炉前能得到完全冷却(避免咖啡豆在没有充分冷却的情况下,继续吸收空气中的水分,较容易出现水分含量超标,且不利于咖啡豆的保质、保鲜)。
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