双罐低温真空油炸机 果蔬脆片真空油炸机 小型真空油炸机
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我们可以看到各大商场超市卖场销售的进口果蔬脆片其实采用的就是真空油炸机制作的，真空油炸机没有繁琐的工艺和制作过程。现在您只要将需要油炸的食物放进真空油炸机内，调整好时间，即可等待脆片出现。我们知道，以前想要制作香香脆脆的食物的时候，往往在于油多，制作麻烦，还要担心油温过高飞溅，厂家制作薯片、脆片等等，需要一整套的流水线，中间的繁琐不说，请工人的工资就花费不少，如今，真空油炸机解决了时下难题。真空油炸机经过多年的研发、改进、完善，成就了如今在社会中的重要地位。
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双罐低温真空油炸机 果蔬脆片真空油炸机 小型真空油炸机
产品名称：zk-700双室低温真空油炸机
详细说明：
产品参数： |
型 号 | ZK -500 | ZK -700 | ZK -1200 | 规格(mm) | φ 500 | φ 700 | φ1200 | 料筐尺寸(mm) | φ400*300 | φ700*400 | Φ1200*600 | 料筐数量 | 1组 | 1组 | 1组 | 工作真空度(Mpa) | -0.093 -0.098 | -0.093 -0.098 | -0.093-0.098 | 工作温度（℃） | 70-120 | 70-120 | 70-120 | 真空泵功率(kw) | 5.5 | 7.5+3 | 15+4 | 加热方式 | 电/导热油 | 导热油 | 导热油 | 电加热功率(kw) | 15 | 36 | 100 | 装机容量(kw) | 20 | 42/6/6 | 120/40/20 | 投料(kg/次) | 5-15 | 15-60 | 100-300 | 外型尺寸(mm) | 1400*1400*2500 | 1600*1600*2700 | 4700*2500*3000 |
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一、双室真空油炸机特点：
●双室采用上下两个罐，脱油时确保绝对无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
●该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
二、双室真空油炸食品的优点：
●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
三、工艺特点：
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于：①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；③干果类：大枣、花生等；④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的
●含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
●在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
由于原先真空油炸技术中存在产品易变形、皱缩，油炸温度低、时间长等缺陷，广州旭众新研发了真空低温油炸机，简化了进料、出料工序，防止产品在油炸锅内的沉积，改进了产品质量，保香、保色，提高了生产效率。达到了低温环保、无油烟、无回油,使含油、含水率更低，休闲食品成食品工业的优质真空油炸机！
【旭众企业文化】：
【一、】旭众机械是有着多年历史的老厂，是一家集科研开发、生产设计、营销服务为一体的现代化生产企业。以其雄厚的技术力量为依托，市场需求为已任，附以现代化的生产车间，精湛的制造工艺，所生产出来的食品机械，历经市场多年重重考验，不断赢得海内外客户的赞誉。经过我们的不懈的努力，现已经成为业内的翅楚，是业内规模最大的食品机械厂家；
【二、】我厂是国内目前面制品加工设备规模大的生产企业。
【三、】我厂2010年起成为央视上榜企业
【四、】我厂现被评为“质量信誉服务AAA级企业”，“国家ISO9001:2008质量认证体系”
【五、】我厂自主品牌被评为“中国著名品牌”
【六、】我厂面制品设备被授于“政府采购重点推荐产品”
【七、】良好的信誉：“信誉”作为中国企业走向世界的准入证，是市场经济的血管和命脉。一直以来，“信誉”代表了我公司的市场名誉，得到了广大客户的认可。
【八、】严密的质量体系：我公司产品根据“中华人民共和国机械行业标准”制造，始终按照合理物流五要素（即： 1.自动化。2.安全。3.高效。4.低成本。5.无污染）精心设计最适合用户的产品。在严把质量关的同时，产品的关键部件都选自国内外优秀企业。我们的经验证明，只有不断的提高产品的质量，才能使客户从中获益,而客户的成功最终也就是我们的成功。
【九、】完善的售后服务：优质的售后服务源于企业，我公司始终以“品质为本，服务至上”作为企业宗旨。只要您订购了我公司的产品，无论你身处何方，我们都会及时派出专业的技术人员为你服务，你的满意是我们的承诺！完善的售后服务是我们永远的追求，能与您合作是我们的心愿，也是您的选择。
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