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全自动低温真空油炸机,果蔬脆片连续油炸机,水果蔬菜油炸设备

起批量
1

产品属性

品牌
山东舜智
型号
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加工定制
功率
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适用范围
休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备
外形尺寸
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规格

真空油炸机2

产品简介:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

优点:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。

 

温馨提示:
所有产品厂家直销,可根据客户需求进行定制。
以上价格参数仅供参考,详情请咨询。如不经过沟通自行下单,概不发货,敬请谅解!

联系方式:
联系人:李经理
电 话:
地 址:诸城市经济开发区舜益街199号


规格参数
型号 详情咨询   适用范围 休闲食品厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备  
品牌 山东舜智   加工定制 是  
包装参数
体积(m²)
产品重量(kg)
代理商供货
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